Кондитерский шоколад темный Tomer Expert 54,6%, 400 г, в каллетах для десертов, ганаша и выпечки (дропсах, каплях)

Описание

Темный шоколад Tomer Expert 54% кондитерский 400 г — профессиональный кондитерский шоколад в каллетах для домашних десертов, небольших партий, аккуратного декора и работы на заказ. Формат 400 г удобен для тех, кто любит готовить дома, пробовать новые рецепты и всегда держать под рукой качественный шоколад для выпечки, глазури и сладкого декора.

Шоколад изготовлен на основе качественных ингредиентов с массовой долей общего сухого остатка какао 54,6%. В производстве используются какао-бобы Fino de Aroma, которые ценятся за выразительный ароматический профиль, глубокий вкус и яркое раскрытие шоколадных нот. Формат каллет обеспечивает точное дозирование, быстрое плавление и удобную работу с шоколадом на каждом этапе приготовления.

Универсальная текучесть 3 из 5 делает этот шоколад особенно удобным для большинства кондитерских задач: он подходит для глазури, ганаша, начинок, корпусных конфет, шоколадных фигур, плиток, подтеков на торте и декора. Такая текучесть помогает получать ровное покрытие, стабильную текстуру, аккуратный блеск и предсказуемый результат как на домашней кухне, так и при изготовлении десертов на заказ.

Темный шоколад в каллетах 400 г подходит для темперирования и приготовления конфет, трюфелей, тортов, пирожных, муссовых десертов, чизкейков, капкейков, маффинов, кексов, печенья, кремов, начинок и глазури. Это универсальный шоколад для выпечки, шоколад для торта, шоколад для конфет, шоколад для декора и шоколад для плавления в одном продукте.

Формат 400 г особенно удобен для домашних задач и небольших заказов, когда нужен качественный шоколад без лишнего объема. Он подходит для десертов на день рождения, юбилей, свадьбу, детский праздник, семейный вечер и для сладких проектов без повода. Каллеты подходят для употребления в готовом виде, поэтому продукт удобно использовать и как ингредиент, и как готовое лакомство.

Кому подходит:

домашним кондитерам и пекарям

мастерам десертов на заказ

тем, кто готовит небольшими партиями

тем, кто тестирует новые рецепты и декор

тем, кто ищет темный шоколад 54% для глазури, начинок, конфет и декора

Для стабильного результата шоколад подходит для темперирования: нагрев до 43–45 °C, охлаждение до 28 °C, рабочая температура 30–31 °C. Такой режим помогает добиться правильной кристаллизации, хорошего блеска и аккуратной текстуры готового изделия.

Tomer Expert отличается высоким качеством, стабильными рабочими характеристиками и хорошей плавкостью. Шоколад изготовлен из качественных ингредиентов, имеет сертификаты качества и сертификат халяль, что делает его надежным выбором для покупателей, которые внимательно относятся к составу и стандартам продукта.

Состав: сахар, какао тёртое, какао-масло, эмульгатор: соевый лецитин, экстракт ванили.

Продукт может содержать незначительное количество сухих молочных продуктов, фундука, миндаля, арахиса.

Пищевая ценность на 100 г: белки — 5,5 г, жиры — 37 г, углеводы — 51 г.

Энергетическая ценность: 570 ккал / 2370 кДж.

Массовая доля общего сухого остатка какао — 54,6%.

Идеи для приготовления: конфеты, трюфели, капкейки, маффины, кексы, чизкейк, муссовые пирожные, глазурь для торта, шоколадные фигурки, кремы и начинки.

Добавляйте в корзину Tomer Expert и следите за акциями и промокодами, чтобы купить профессиональный шоколад выгоднее.